나는 대학 생활 4년 중 3년을 자취를 함. 1년 만에 기숙사에서 내동댕이쳐진 탓에 자취 만렙이 되었음. 돌이켜보면 그 시간은 내 인생에서 참으로 유감스러운 시절이었음. 암튼 그 당시에 여러 종류의 인스턴트 밑반찬들을 섭렵했는데, 본가로 돌아온 현재는 그런 인스턴트 반찬들을 쳐다보지도 않는 편. 그 인공적인 맛에 넘나 질린 탓임. 하지만 유일하게, 지금도 가끔 사먹는 반찬이 있으니 그거슨, 바로 샘표 우리엄마 메추리알 장조림임. 사실 '우리 엄마표' '우리 엄마'가 해주는 메추리알 장조림이 훨씬 맛있지만, 메추리알 삶기랑 까기가 귀찮다고 잘 안해주심. 또, 일단 집에서 메추리알 장조림을 만들게 되면 한번 만들 때 대량으로 만들어서 냉장고에 보관하지 않음? 그렇게되면 탱글탱글한 메추리알 고유의 식감을 보존..